மீன் என்ன சாப்பிட வேண்டும்
உங்களைப் போன்றே, நீண்ட, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ வைட்டமின்கள் தேவை. துரதிருஷ்டவசமாக, அதிகமான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் உணவு வகைகள், உணவின் வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகின்றன. லைவ் உணவுகள் இன்னும் பெரியதாக தெரியவில்லை, ஏனெனில் ஈக்கள் மற்றும் புழுக்கள் தங்களைப் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவலை முக்கியமாகக் காண்பிப்பதில்லை. ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் உணவு கொள்கலன் பெயரில் காட்டப்பட்டாலும், உங்கள் மீன் என்ன தேவை என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?
கொழுப்பு
மீன் உணவு கொழுப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
கூட இறைச்சி சாப்பிடும் மீன் (மாட்டு வண்டிகள்) அவர்களின் உணவில் 8 சதவிகிதம் இல்லை. தாவர உண்பவர்கள் (பழங்கால்களில்) 3% க்கும் அதிகமாக தேவை இல்லை. அதிக கொழுப்பு கல்லீரலை சேதப்படுத்தி, நோய் மற்றும் ஆரம்ப மரணத்தை விளைவிக்கலாம். கொழுப்பு வகை முக்கியமானது, மீன் போன்ற கடினமான கொழுப்புகளை, மாட்டிறைச்சி போன்றவற்றை சிரமப்படுத்துகிறது. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும், மற்றும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். பிரவுன் இறால் போன்ற பல்நிறைவுற்ற கொழுப்பு மிகவும் செரிமானம் மற்றும் இனப்பெருக்கத்திற்கான கண்டிஷனிங் மீன் போது குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
நார்
சிறிய அளவு ஃபைபர் உதவி செரிமானம் இருப்பினும், அவை மிகவும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. கார்னிவோர்ஸ் ஃபைபர் நன்றாக ஜீரணிக்க இயலாது, மற்றும் அவர்களது உணவில் 4 சதவிகிதம் ஃபைபர் இருக்கக்கூடாது. ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கு, உணவுப்பொருட்களில் 5 முதல் 10 சதவிகிதம் வரை உணவு உட்கொள்ள வேண்டும்.
புரத
மீன் வகையின் அடிப்படையில் புரத தேவைகள் வேறுபடுகின்றன. இருப்பினும், அனைத்து வகையான மீன் வகைகளிலும் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கும் வளர்ச்சிக்கும் புரதம் முக்கியத் தேவைப்படுகிறது.
ஹெர்பிவோர்ஸ் அவர்களின் உணவில் 15 முதல் 30 சதவிகிதம் புரதம் தேவைப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மாத்திரைகள் குறைந்தபட்சம் 45 சதவிகிதம் புரதம் தேவைப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான ஆரோக்கியத்திற்காக, இளம் மீன் குறைந்தது 50% புரதம் கொண்டிருக்கும் உணவு தேவைப்படுகிறது.
கார்போஹைட்ரேட்
மீன் உணவில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவையில்லை. உண்மையில், பல கார்பன்கள் சரியான வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.
இருப்பினும், கார்போஹைட்ரேட் மீன் அளவுக்கு கணிசமான விவாதம் உக்கிரமடைகிறது, எதிர்மறை பக்க விளைவுகள் பாதிக்கப்படுவதில்லை. அதிகப்படியான கார்பன்களை உட்கொள்வதில் மிகப்பெரிய ஆபத்து மற்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் விளைவாக குறைவதாகும். இது குறிப்பாக இளம் மீன், அது சரியான வளர்ச்சிக்கு அதிக புரதம் தேவைப்படுகிறது. வயதுவந்த மீன் தங்கள் உணவில் 40 சதவிகிதம் கார்போஹைட்ரேட் தாக்கத்தை விளைவிக்கும். மீன் உணவுகளில் பெரும்பாலான கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் பிணைக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் விரைவாக சிதைவதைத் தடுக்கும் பொருள்களின் வடிவில் உள்ளது.
கனிமங்கள்
ஆரோக்கியமான எலும்புகள், பற்கள், ஆரோக்கியமான செதில்கள் ஆகியவற்றை பராமரிப்பதற்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. முக்கிய கனிமங்கள் மீன் தேவை கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ். அவர்கள் இரும்பு, அயோடின், மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம், தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் சிறிய அளவு தேவை. கால்சியம் கடின நீர் காணப்படுகிறது, மற்றும் பாஸ்பரஸ் நேரடி தாவரங்களில் காணப்படுகிறது. மீன்வளம் நீர் மென்மையாகவும், தொட்டிகளால் மட்டுமே செயற்கைத் தாவரங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டதாகவும் இருந்தால், உணவை கூடுதலாகச் சேர்க்க வேண்டும். எலும்பு அல்லது இறைச்சி உணவு கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் இரண்டு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது. கனிப்பொருட்களுக்கு நீண்ட கால வாழ்க்கை உண்டு, எல்லா நல்ல தரமான செதில்களில் போதுமான அளவில் காணலாம்.
வைட்டமின்கள்
கனிமங்கள் போலல்லாமல், வைட்டமின்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் மிக நீண்ட காலத்திற்கு நிலையானதாக இல்லை. ஃப்ளக் உணவுகள் ஆரம்பத்தில் போதுமான வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தை கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் கொள்கலன் திறந்தவுடன் அது விரைவாக சீர்குலைகிறது. உறைவிப்பிலுள்ள சேமிப்பு வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தை நீட்டிக்கும், இருப்பினும், ஒன்று அல்லது இரண்டு மாதங்களுக்குள் நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடியதை மட்டும் வாங்குவதே சிறந்தது. A, D3, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, H, M, மற்றும் inositol ஆகியவை நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு தேவைப்படும் முக்கிய வைட்டமின்கள்.
மீன்களின் முக்கிய மீன் வைட்டமின்கள் மீன் ஆரோக்கியத்தில் விளையாடுவதைப் பற்றி பல மீன் வைத்திருப்பவர்களுக்கு தெரியாது. வைட்டமின் A இன் குறைபாடு இளம் வளர்ச்சிக்கான மீன்களில் குறைபாடுகள் மற்றும் வளர்ச்சியைத் தரும். எப்போதுமே ஒரு மீன் மன அழுத்தத்தில் உள்ளது, வைட்டமின் ஏ தேவை அதிகரிக்கிறது, இது நோய்க்கு இரையாகும் மற்றும் ஆரோக்கியமான மீதமுள்ள இடங்களுக்கிடையே உள்ள வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தலாம். வைட்டமின் மற்றும் ஈ மற்றும் ஒரு உயர் வளர்ப்பு நிலையில் மீன் பராமரிக்க முக்கிய காரணிகள்.
வைட்டமின் கே சரியான இரத்தக் கசிவுக்கான முக்கியமாகும்.
சாதாரண வளர்ச்சிக்கு வைட்டமின்கள் B1, B2 மற்றும் B6 முக்கியம். நல்ல செரிமானத்திற்கு வைட்டமின் பி 3 மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் போதுமான அளவு தேவைப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் ஆகியவற்றிற்கு தேவையான அனைத்து மீன் வகைகளும் முக்கியம். வைட்டமின் B5 மற்றும் எம் இரண்டும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய காரணிகளாக உள்ளன. வைட்டமின் H இன் குறைபாடு இரத்த அணுக்கள் உருவாவதை குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த சோகை ஏற்படலாம்.
சிறிய அளவிலான உணவுகளை வாங்குதல், நல்ல தரமான உலர் உணவுகள் மற்றும் நேரடி உணவுகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி உணவைப் பொறுத்து உங்கள் மீன் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கும் நீண்ட ஆயுளுக்கும் தேவைப்படும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் உறுதிப்படுத்த உதவும்.